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芝加哥一家中餐馆的抗疫经历
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作为美国芝加哥唐人街“老四川”饭馆的总经理,冯健熙本可以待在家里,靠政府救助金渡过新冠肺炎疫情的难关。可是,他挑选了作业。

冯健熙坦承,疫情期间坚持上班是感到有些严重。可是“许多客人期望咱们开门经营”,所以在吸收了我国国内的防护常识和阅历、依照规则做好严厉防范措施的前提下,唐人街“老四川”持续经营,供给外卖。

1998年第一家“老四川”饭馆在芝加哥唐人街开业以来,现在已开展成以川菜为特征的餐饮集团,在全美具有11家连锁餐厅。

芝加哥一家中饭馆的抗疫阅历

7月26日,在美国芝加哥市中心“老四川”饭馆,一名服务员清洁酒具。(新华社记者徐静摄)

美国“老四川”餐饮集团创始人胡晓军日前在承受新华社记者采访时说,“老四川”从本年1月中旬开端感触到疫情的负面影响,游客大大削减。跟着疫情的延伸,没有外卖的饭馆生意额丢失达80%至90%,有外卖生意的饭馆丢失也达40%至70%。

为渡难关,“老四川”推出了卤味外卖,并发起了“我爱唐人街”活动,经过约请当地政要、媒体代表到唐人街,力求招引更多顾客光临。

美中餐饮业联合会还在“老四川”举行筹款会,用筹措到的7.7万美元购买了医用口罩、防护服、呼吸机,捐献给了四川、湖北和北京的医院。

3月中旬美国疫情全面爆发,芝加哥市政府决议封闭餐厅堂食。胡晓军说,这对当地中餐业是一个“丧命冲击”。考虑到职工的安全,“老四川”旗下许多店都关了门,外卖也停了。但许多老客户,特别是战役在抗疫一线的人员,期望他们能持续供给服务。

芝加哥一家中饭馆的抗疫阅历

7月26日,在美国芝加哥市中心“老四川”饭馆,一名服务员预备饮料。(新华社记者徐静摄)

考虑一再,芝加哥区域“老四川”在疫情期间坚持经营,并开端给芝加哥区域坚持作业的差人、消防员、医护人员免费供给中餐和晚餐,称之为“爱心餐”。

胡晓军说:“他们(一线作业人员)在用生命与病毒作战,为社区服务。咱们当然应该给他们供给后援作业,让他们有温暖、可口的饭菜吃。”

在美中餐饮业联合会会员餐厅的共同努力下,“爱心餐”捐献活动很快扩展至全美50个州的上百个城市。据不完全统计,从3月20日至7月上旬,美中餐饮业联合会现已捐献超越10万份“爱心餐”,按每份盒饭10美元核算,爱心捐献已超越100万美元。

坐落芝加哥市中心的另一家“老四川”饭馆总经理郑健儒清楚记住,一天,美国西北大学留念医院的十多位医务作业者来取“爱心餐”。其间一位拿出一个信封递给他,说是咱们给餐厅作业人员的小费。郑健儒婉拒了,称医务作业者为“抗疫英豪”。“他们听到这话的那一瞬间眼含热泪,说永久不会忘掉。”

而冯健熙告知记者,疫情期间他听到客人说的最多的话是“感谢你们坚持经营”,感触最多的是爱和信赖,“这让我愈加深信咱们的坚持是对的!”


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