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火锅店回收吃剩汤底,称疫情影响原料断供
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6月18日音讯,顾客吃剩余的汤底红油,过滤后重复运用,吃剩余的青菜,火锅店收回后再次售卖?广州一家火锅店被立案查处!

6月18日下午,记者从广州市海珠区商场监督办理局得悉,海珠区南石头街江燕南路冷记重庆火锅店因存在涉嫌运营运用收回食物作为质料制造食物的行为,已被立案查处。

火锅店涉嫌运用收回食物作质料  

被立案查处  


6月17日晚,有媒体报道海珠区南石头街江燕南路冷记重庆火锅店,将客人运用过的红油、剩菜等收回,过滤分捡后二次售卖,瓜果蔬菜、肉类等食材未分类寄存,且不做清洗直接切片摆盘,以及后厨工作人员未佩带口罩和手套、无健康证等问题,该局第一时间派出执法人员赶赴现场查询处置。对此,商场监管部门表明,经查,状况根本事实。因存在涉嫌运营运用收回食物作为质料制造食物的行为,该店已被立案查处。当晚22时许,经海珠区商场监管局执法人员开始核对,该店能供给营业执照和食物运营许可证备检(挂号称号:广州冷记火锅餐饮有限公司),但无法供给牛油进货单据,店内4名职工现场未能供给健康证备检,厨房环境不行整齐,乃至积污积垢、未依照确保食物安全要求储存食物。18日清晨1时,执法人员向该店宣布《当场行政处罚决议书》,对该店违法行为给予正告的行政处罚,责令其当日内整改。

6月18日上午,海珠区商场监管局就牛油是否存在收回从头运用等问题,与冷记重庆火锅店法定代表人进行问询取证。经重复问询,该店法定代表人解说说,受新冠肺炎疫情影响,锅底质料厂家一向无法供货,广州答应复工复业后,该店所用的火锅底油均自行熬制,在熬制过程中增加少数老油。针对该店涉嫌运营运用收回食物作为质料制造食物的行为,该局根据《食物安全法》“第三十四条第(一)项规则”进行立案查处。

海珠展开  

餐饮服务食物安全专项突击整治  


与此同时,海珠区商场监管局针对冷记重庆火锅店的问题举行专题会议,决议从即日起,在全区范围内展开餐饮服务食物安全专项突击整治举动。“此次专项整治举动,将以火锅店、小型餐饮服务单位为重点整治目标,整治内容包含运营证照状况、疫情防控办法执行状况、从业人员健康办理、食材安全办理、操作标准办理、食物增加剂办理和抛弃油脂办理等方面。”据海珠区商场监管局有关负责人介绍,经过展开专项整治,进一步催促餐饮服务单位加强食物安全办理,压实其主体职责;整治过程中,一旦发现违法违规行为者,将依法予以处理。

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